Escasez de alimentos sin gluten afecta al 93% de los mexicanos
 

La mayoría de los mexicanos no encuentra opciones de alimentos sin gluten en supermercados, revelando una deuda pendiente de la industria alimentaria con quienes sufren enfermedad celíaca.

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La falta de disponibilidad de alimentos sin gluten en México es una problemática que afecta a un significativo 93% de la población que requiere de estos productos para mantener su salud. Así lo revela un reciente estudio de la plataforma de investigación de mercados Appinio.

La enfermedad celíaca, una afección digestiva y autoinmune que daña el intestino delgado, obliga a quienes la padecen a evitar el gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. La escasez de alimentos sin gluten en supermercados mexicanos pone en riesgo la salud de estos individuos al dificultarles obtener los nutrientes necesarios.

La concientización sobre la enfermedad celíaca en Latinoamérica es baja, con un 55% de los mexicanos y un 53% de los colombianos que desconocen esta condición, según los datos de Appinio. Esta falta de conocimiento contribuye a la escasa oferta de productos adecuados en el mercado.

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El estudio también muestra que, a pesar de la falta de conciencia sobre la celiaquía, un 61% de los mexicanos y un 68% de los colombianos han reducido su consumo de gluten, buscando mejorar su salud con una dieta más equilibrada.

Los consumidores valoran cada vez más ciertos nutrientes específicos en sus alimentos y bebidas. Proteínas, vitaminas y minerales, bajo contenido de azúcar y fibra son algunas de las características más apreciadas por aquellos que buscan opciones más saludables.

La industria de alimentos y bebidas tiene la tarea pendiente de aumentar la disponibilidad de productos sin gluten. Esto no solo beneficiaría a los celíacos, sino también a quienes han optado por reducir su ingesta de gluten por motivos de salud.

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Es crucial que las empresas alimentarias adopten medidas para satisfacer esta creciente demanda, ofreciendo una mayor variedad de productos sin gluten y mejorando la información nutricional de los mismos.

Un mayor esfuerzo en la educación y concientización sobre la enfermedad celíaca y la importancia de una dieta libre de gluten podría impulsar un cambio positivo, beneficiando a una gran parte de la población que actualmente enfrenta dificultades para encontrar alimentos adecuados.