Innovación colaborativa, fuente de desarrollo sostenible en Colombia

Somos conscientes de que la innovación colaborativa juega un papel clave en el desarrollo del país y el mundo.

De hecho, como industria nos sumamos en la consecución del Objetivo de Desarrollo Sostenible 17, que promueve las alianzas entre diferentes actores: gobiernos, sector privado y sociedad civil con el propósito de movilizar el intercambio de conocimientos, así como la capacidad técnica, tecnológica y recursos para realizar proyectos que contribuyan al desarrollo sostenible de forma conjunta.

En la Cámara de la Industria de Alimentos consideramos que la innovación colaborativa es una herramienta clave para la transformación empresarial que contribuye conjuntamente a la consecución de la agenda de desarrollo y bienestar del sector y del país. Esta tendencia ha permitido que, gracias a alianzas entre compañías, actores y gremios a lo largo de la cadena agroalimentaria, se trabaje en conjunto para que a través de procesos creativos se impacte positivamente al país y se aborden los retos del sector de alimentos desde el plano social, económico, medioambiental, entre otros.

Para el 2023, uno de los principales desafíos de la industria es aumentar la disponibilidad de alimentos diversos y nutritivos, que sean producidos bajo los más altos estándares de calidad e inocuidad. Por ello, trabajamos constantemente, junto a nuestros afiliados y proveedores del sector agropecuario, en la diversificación de nuestro portafolio de la mano de un fuerte trabajo de innovación, cada ingrediente que se usa, cada proceso de formulación, el tamaño de las porciones y el tipo de envase que se emplea, son decisiones que responden a importantes desarrollos tecnológicos que realizamos desde la ciencia de alimentos.

Asimismo, además de apostar a la producción de alimentos para seguir abasteciendo cada rincón de país, tenemos un compromiso con varios afiliados de la industria en sumarnos al Objetivo de Desarrollo Sostenible 12, sobre Producción y Consumo Responsable, el cual busca reducir la mitad del desperdicio de alimentos per cápita mundial para 2030. Por consiguiente, dedicamos nuestros esfuerzos y trabajamos junto con los Bancos de Alimentos para lograr entregar alimentos nutritivos y de calidad en las zonas más vulnerables del país.

Otro claro ejemplo es el Programa Visión 30/30 de la ANDI, iniciativa en la que participamos cientos de empresas de diferentes sectores productivos, con las cuales venimos trabajando en diferentes ejes estratégicos para que, en 2030, implementemos el aprovechamiento del 30% del material utilizado en envases y empaques. Actualmente, las compañías afiliadas a la Cámara representan el 12% de este programa, por medio del cual se logró reciclar 58.350 toneladas de envases y empaques durante 2022, cumpliendo con el 100% de la meta trazada. Esto teniendo en cuenta que según la Superintendencia de Servicios Públicos se registró que anualmente 13,8 millones de toneladas de residuos llegan a los rellenos sanitarios, de los cuales, los envases y empaques de papel, vidrio, metal y plástico representan entre 10% y 12% del total de estos desechos y de esto solo el 6% se aprovecha.

Bajo la lógica planteada anteriormente, la innovación colaborativa es, ante todo, un llamado a construir un mundo mejor, donde el talento, la pasión y el conocimiento se conjugan para que, entre esferas privadas, público - privadas, Gobierno Nacional, el mundo científico, academia y sociedad civil, se puedan crear y capturar valor en conjunto para encontrar nuevas oportunidades, que permitan la superación estratégica de los desafíos del nuevo año, y en ese sentido, se alcancen los objetivos y las agendas proyectadas para contribuir tanto al bienestar de los colombianos como al desarrollo del país.