Microbioma, el nuevo foco de innovación en el portafolio Nestlé

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Nestlé se asoció con APC Microbiome Ireland para explorar el potencial del microbioma humano en la nutrición y ampliar su portafolio de productos para la población infantil.

Nestlé SA, la multinacional de alimentos, anunció una colaboración con APC Microbiome Ireland, la cual tiene como objetivo principal investigar el vasto y complejo mundo del microbioma humano.

Esta alianza se centrará en descubrir oportunidades que permitan a Nestlé enriquecer su línea de productos destinados a la nutrición infantil y materna. Con marcas reconocidas como Gerber y Nestlé Nido, la empresa busca fortalecer su posición en el mercado.

Jonathan O'Regan, encargado de las instalaciones de I+D de Nestlé en Askeaton, Irlanda, destacó la importancia de los microbios en la salud humana: “Estos organismos juegan un papel vital en la protección contra patógenos, el desarrollo del sistema inmunológico y la digestión de alimentos”.

APC Microbiome Ireland, con sede en University College Cork (UCC), es reconocido por su excelencia en la investigación del microbioma. Catherine Stanton y Paul Ross, ambos con doctorados y con roles destacados en UCC, liderarán este ambicioso proyecto.

No es la primera vez que APC Microbiome Ireland se embarca en proyectos de esta magnitud. El año anterior, se asoció con Tate & Lyle en un estudio sobre cómo la fibra dietética influye en el microbioma intestinal.

Con la creciente conciencia sobre la importancia del microbioma en la salud humana, esta colaboración promete abrir nuevas puertas en el campo de la nutrición, beneficiando a consumidores de todo el mundo.

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¿Qué es el microbioma humano?

El microbioma humano se refiere al conjunto de microorganismos, principalmente bacterias, pero también virus, hongos y protozoos, que residen en el cuerpo humano. Estos microorganismos coexisten con nosotros en una relación simbiótica y se encuentran principalmente en el intestino, aunque también habitan en la piel, la boca, los pulmones y otros órganos.

Este conjunto de microorganismos son adaptables y se modifican debido a diversos factores externos, tales como la actividad física, la alimentación, los medicamentos y otras interacciones.

Estos microorganismos desempeñan funciones esenciales, como:

Digestión y metabolismo: ayudan a descomponer los alimentos, especialmente aquellos que el cuerpo humano no puede digerir por sí solo, y a producir vitaminas esenciales.
Desarrollo del sistema inmunológico: el microbioma juega un papel crucial en la formación y educación de nuestro sistema inmunológico, ayudando a distinguir entre patógenos y bacterias beneficiosas.
Protección contra enfermedades: estos microorganismos compiten con patógenos dañinos, previniendo su colonización y proliferación en nuestro cuerpo.

Microbiomas: ¿por qué son importantes en la industria alimentaria?

La importancia del microbioma humano radica en su influencia directa en nuestra salud y bienestar. Los microbiomas se encuentran en todo lugar, tanto en nuestro interior como a nuestro alrededor. Desempeñan un papel crucial en el proceso alimenticio y se hallan en prácticamente todas las fases de la elaboración de comestibles.

Aunque a menudo se les vincula con aspectos negativos, como cuestiones de seguridad en los alimentos y enfermedades relacionadas con bacterias y otros microbios, los microbiomas ofrecen numerosas ventajas y son fundamentales para una dieta rica, nutritiva y sabrosa.

La investigación sobre el microbioma humano ha captado el interés de científicos a nivel global, quienes han reconocido que esté intrincado conjunto de microorganismos, cumple roles vitales, tales como mantener la salud intestinal, asegurar el correcto desempeño del sistema inmunológico y la generación de vitaminas, entre otros.