Metrología, la ciencia que impone retos a la industria de alimentos

Durante el III Congreso Internacional de Metrologí­a – Metrocol 2016 se presentaron estrategias clave para el desarrollo dela industria de alimentos y bebidas. Conozca cuáles fueron y de qué manera aportan al sector.

Metrocol 2016 fue el escenario para que los lí­deres de la industria de alimentos procesados conozcan los retos en metrologí­a que permiten el crecimiento de las diferentes industrias. En el marco del evento, se planteó que es primordial darle a la metrologí­a el lugar que le corresponde como eje central para la trazabilidad y la calidad de procesos.

"Cuando los empresarios tomamos una decisión que dé impacto al proceso productivo y que se refleje en el estado financiero de la organización, es cuando le damos un valor agregado a nuestro producto y eso es hoy la metrologí­a, es una ciencia que nos impone muchos retos, va de la mano con la calidad y nos da la certeza de ser competitivos en el mercado externo", así­ lo planteó Huber Quintero, de Colanta en el marco del III de Congreso Internacional de Metrologí­a, Mertrocol 2016.

La Asociación Nacional de Industriales, Andi,invitó a los empresarios asistentes a revisar el Conpes que recientemente presentó el Gobierno para fortalecer la industria nacional. "Tenemos que hacer alianzas y trabajar en un piso jurí­dico, para ello hay que apoyarnos en ese Conpes, pues ahora la tarea de quienes hacernos parte de la metrologí­a es incluir a esta ciencia en lo que de allí­ se desprenda", señaló Camilo Montes, gerente seccional de ese gremio económico.

También señaló que el otro reto está en que las empresas conozcan los servicios de la red de laboratorios y del propio INM. "Hay que tener unos laboratorios adecuados a los servicios metrológicos y de calidad que necesita el paí­s, pero también hay que seguir cooperando para que esa red pueda salir adelante".