La empresa colombiana mostró su instrumentación y servicios que fomentan procesos de calidad más rigurosos y automatizados.

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En esta oportunidad, Ancoltec presentó soluciones de instrumentación de última tecnología para el análisis y control de procesos en la industria alimentaria. Juan Sebastián Rojas, ingeniero de proyectos de la empresa, destacó equipos como la espectrofotometría por infrarrojo cercano y otras tecnologías innovadoras.

Estas soluciones responden a la creciente demanda en Colombia de herramientas eficientes y precisas para el monitoreo de procesos productivos. La automatización y modernización de la medición de variables clave, como humedad y proteínas, permiten a las plantas de producción optimizar su eficiencia, reducir reprocesos y fortalecer el control de calidad.

IAlimentos: ¿Qué innovaciones trajeron para la feria?

Juan Sebastián Rojas (Ancoltec): Presentamos una gama avanzada de instrumentos para el análisis y control de calidad en todas las etapas de producción en plantas industriales. Entre nuestros equipos más destacados se encuentra la espectrofotometría por infrarrojo cercano, que permite medir parámetros fisicoquímicos, como proteínas, humedad y cenizas, de manera rápida y precisa, adaptándose a diversos tipos de industria alimentaria. 

También presentamos el Mixolab, un caracterizador de masa que simula el proceso de horneado y brinda información clave para la producción de productos de panificación. La unidad de extracción SoxROC, otro de nuestros equipos innovadores, es un instrumento automatizado que emplea disolventes calientes para extraer grasa conforme a los métodos oficiales. Además, incluimos en nuestra muestra balanzas para laboratorio, horno de secado e instrumentos para la medición de nivel, flujo y temperatura.

IA: ¿Qué necesidad en el mercado han identificado que responde a estas soluciones?

JSR: La industria necesita medir parámetros clave de manera rápida y confiable. Contar con equipos que ofrezca resultados precisos ayuda a mejorar el flujo de producción y evita reprocesos de productos que no cumplen con los estándares de calidad, optimizando así el proceso productivo. 

IA: ¿Cómo valoran el panorama en la industria?

JSR: La industria en Colombia está en constante expansión, con nuevas plantas que requieren instrumentación de última tecnología. Variables como humedad y proteínas se han medido durante años, pero con métodos manuales que pueden ser lentos e imprecisos. Hoy en día, estos instrumentos electrónicos avanzados facilitan un control de calidad más eficiente y permiten una producción con mayor rendimiento y precisión.