Los 5 mitos más comunes sobre el consumo de leche

La leche proporciona proteínas de alto valor biológico y nutrientes esenciales, que benefician la salud humana, en cualquier etapa de la vida. Los envases son clave para prolongar su vida útil, sin necesidad de refrigeración ni conservantes.

---

La leche es un alimento esencial, que aporta una gran cantidad de nutrientes indispensables para la salud a lo largo de todas las etapas de la vida.

De acuerdo con Rafael Cornes, MSc. en Nutrición y Coordinador del programa "¡Sí a la leche!", de la Federación Panamericana de Lechería (Fepale), “los productos lácteos proporcionan proteínas de alto valor biológico, esenciales para el desarrollo muscular y la salud ósea; además, contribuyen con la reducción del riesgo de enfermedades como diabetes, hipertensión y enfermedades cardiovasculares".

---

Lea también: Así es la movida de la industria láctea en Colombia

---

La leche y sus derivados hacen parte de los productos alimenticios más estudiados por la comunidad científica, en particular desde que han ido haciendo carrera mitos, creencias y argumentos dirigidos a promover su retiro de la dieta básica.

Los siguientes son algunos de los mitos más comunes del consumo de la leche, según Rafael Cornes:

1. El ser humano es el único mamífero que sigue consumiendo leche después de la lactancia
   Verdad: este mito no tiene fundamento científico. La capacidad del ser humano para consumir leche en la adultez es una adaptación genética beneficiosa. Además, otros animales también consumen leche si se les ofrece.

2. La leche es mala para la salud
   Verdad: la leche es una fuente rica en proteínas y nutrientes esenciales. Estudios científicos demuestran que el consumo de lácteos reduce el riesgo de enfermedades como la diabetes y la hipertensión. La grasa láctea tiene muchos beneficios y no es perjudicial, como algunos creen.

3. Los lácteos no son necesarios después de la infancia
   Verdad: los productos lácteos son esenciales en todas las etapas de la vida. Contribuyen con el desarrollo muscular, la salud ósea y ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Los lácteos proporcionan proteínas de alto valor biológico y nutrientes esenciales que mejoran la calidad de vida de las personas, en todas las edades.

4. El consumo de lácteos contribuye con el sobrepeso y la obesidad
   Verdad: los lácteos no solo no contribuyen al sobrepeso, sino que pueden prevenirlo. Estudios científicos han demostrado que el consumo de lácteos reduce el riesgo de diabetes mellitus tipo 2 y previene el sobrepeso y la obesidad.

5. No es bueno tomar leche después de hacer ejercicio
   Verdad: la leche es una excelente opción como bebida deportiva. Proporciona proteínas de alto valor biológico, agua, carbohidratos y electrolitos que ayudan a la rehidratación y recuperación muscular después del ejercicio. Es igual o superior a las bebidas deportivas tradicionales.

---

Le puede interesar: ¿Qué es la leche A2 y por qué podría revolucionar la industria láctea?

---

¿Por qué el envase es clave?

Tetra Pak ha implementado una estrategia enfocada en varios ejes fundamentales que mejoran la calidad de la leche a través de innovadores envases, tal como lo explica Rómulo Alvarado, gerente de proyectos para el desarrollo lácteo de Tetra Pak.

“Los envases de Tetra Pak® están diseñados para proteger alimentos como la leche de la luz, el aire, los microorganismos y otros factores externos, que puedan dañarlos”, señala.

Además -afirma Alvarado- la compañía desarrolla tecnologías avanzadas de procesamiento que garantizan una mayor preservación y seguridad de los alimentos, sin necesidad de agregarles conservantes o de refrigerarlos, reduciendo su desperdicio y facilitando su transporte, a cualquier lugar.

Precisamente estos atributos facilitan la inclusión de la leche y otras bebidas nutritivas en los menús que reciben cerca de 64 millones de niños en 46 países, a través de los programas de alimentación escolar

Cabe señalar que los envases de Tetra Pak® no solo son reciclables, sino que, en todo el mundo, la compañía genera y promueve acciones dirigidas a fortalecer la cadena de reciclaje y la recolección y transformación de este material, en nuevos materiales. Solo en el 2023, en todo el mundo fueron recuperadas y transformadas 1,3 millones de toneladas de estos envases, 5.200 de ellas en Colombia.