¿Cuál será la estrategia en multinacionales de alimentos?

Tras haber sentido el contragolpe en las cifras de consumo y ventas en categorí­as de productos de alto contenido calórico (cargados de jarabe de maí­z, azúcar y grasas trans., etc.), las grandes industrias de alimentos del mundo se han hecho el propósito de apostar por un portafolio más saludable. Empresas como Nestlé, Pepsi Co., General Mills y Kraft Heinz han anunciado sus estrategias. En Nestlé, con el nombramiento del Ulf Mark Schneider, como nuevo director ejecutivo, se espera una transformación, ya que este profesional proviene del gigante alemán de la salud Fresnius, dedicado a la venta, entre otros, de alimentos saludables. La multinacional tiene claro que el segmento de productos orientados al bienestar viene con un crecimiento más rápido, mientras que las ventas de las cenas prelistas Stouffer y de las barras de KitKat siguen siendo lentas. Pepsi Co., por su parte, anunció que para 2020 la meta es triplicar los ingresos en alimentos más saludables, con el fin de el crecimiento de las ventas de sus productos nutritivos sobrepase el resto de la cartera; y en 2025 espera haber aumentado el portafolio para el segmento que busca bienestar. General Mills, uniéndose a otros lí­deres de la industria como Kraft Foods, prometió eliminar los sabores artificiales de los cereales para el desayuno este año. Sin duda la desaceleración de las ventas en productos considerados "no saludables" abre la puerta a la innovación y la búsqueda de otras alternativas que sean aceptadas por el consumidor, y que a la industria le permitan seguir participando de la torta comercial.

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