California prohíbe 4 aditivos alimentarios: ¿cuáles son?

La legislatura de California aprueba histórica ley para prohibir aditivos alimentarios ligados a problemas de salud, entre ellos, el tinte rojo número 3. ¿Cómo afectará a la industria y los consumidores?

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La Legislatura de California aprobó un proyecto de ley que podría poner sobre la mesa nuevos desafíos para los fabricantes en la industria de alimentos. Esta iniciativa, conocida como AB 418, prohíbe cuatro aditivos que se cree que están relacionados con problemas de salud.

Si el gobernador Gavin Newsom firma este proyecto de ley, California se convertirá en el primer estado de Estados Unidos en prohibir aditivos alimentarios permitidos por la Administración de Alimentos y Medicamentos. La medida afectaría la venta de alimentos y bebidas que contienen tinte rojo No. 3, bromato de potasio, aceite vegetal bromado y propilparabeno a partir de 2027.

Estos cuatro químicos, ya prohibidos en la Unión Europea y otros lugares del mundo, se encuentran en productos vendidos en Estados Unidos, desde refrescos de naranja hasta alimentos procesados. Esto plantea preocupaciones de salud pública, especialmente en comunidades de bajos ingresos.

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El asambleísta Jesse Gabriel, uno de los impulsores del proyecto de ley, lo considera una victoria para la salud pública. Estos aditivos no solo se encuentran en alimentos dirigidos a niños, sino también en productos populares en comunidades desfavorecidas.

Los aditivos alimentarios cumplen diversos propósitos, desde mejorar la apariencia de los alimentos hasta prolongar su vida útil. Sin embargo, su seguridad ha sido cuestionada durante años.

El tinte rojo número 3, prohibido en cosméticos por sus posibles efectos cancerígenos en animales, todavía se usa en alimentos y medicamentos. Los colorantes artificiales han sido asociados con problemas de comportamiento en niños.

El bromato de potasio, utilizado en productos horneados, también ha sido vinculado con el cáncer en estudios con animales de laboratorio. El aceite vegetal bromado, presente en bebidas cítricas, se ha relacionado con diversos problemas de salud.

El propilparabeno, un conservante, se cree que actúa como disruptor endocrino. La aprobación de esta ley es considerada histórica por grupos de consumidores y defensores de la salud.

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La AB 418, conocida como la Ley de Seguridad Alimentaria de California, podría tener repercusiones nacionales al presionar a los fabricantes a eliminar estos aditivos de sus productos en todo el país.

La industria alimentaria deberá reformular sus recetas, pero se argumenta que existen alternativas fácilmente disponibles y a menudo más económicas.

El Consejo Internacional de Aditivos Alimentarios y la FDA aún no han emitido comentarios sobre la ley. Mientras tanto, la Asociación Internacional de Fabricantes de Colorantes defiende la seguridad del tinte rojo No. 3.

La AB 418 de California marca un hito en la regulación de aditivos alimentarios en Estados Unidos, y su implementación podría cambiar la forma en que los consumidores y la industria ven los ingredientes en los productos que consumen.

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