4 tendencias para alimentos y bebidas en 2025 según ADM

Nostalgia reinventada, alimentación adaptativa, bienestar eufórico y personalización componen esta lista de tendencias publicadas en el informe de la compañía.

---

La empresa global de nutrición ADM publicó su Informe de Tendencias de Sabor y Color 2025, identificando cuatro tendencias clave que se espera que transformen la innovación en la industria de alimentos y bebidas.

Estas tendencias reflejan cambios significativos en las preferencias de los consumidores, quienes buscan experiencias sensoriales únicas que combinen la nostalgia con la innovación, además de enfocarse en el bienestar, la asequibilidad y la personalización.

1. Nostalgia reinventada: La primera tendencia, denominada "Revisit & Re-Invent", se basa en el poder de los recuerdos y las experiencias compartidas. Las nuevas generaciones están descubriendo sabores y colores clásicos por primera vez, lo que abre oportunidades para que las marcas redefinan la tradición. Esto implica ofrecer productos que aporten simplicidad, familiaridad y comodidad, pero con un toque moderno que atraiga tanto a consumidores jóvenes como a los nostálgicos.

---

Le puede interesar: Tendencias 2024 para la industria alimentaria

---

2. Alimentación adaptativa: Refleja cómo los consumidores están ajustando sus hábitos alimenticios para mejorar su salud y bienestar. Frente a preocupaciones económicas y ambientales cambiantes, las personas buscan alimentos y bebidas que no solo satisfagan sus necesidades nutricionales, sino que también se adapten a su estilo de vida y valores. Esto incluye opciones más asequibles, sostenibles y que aporten una sensación de satisfacción personal.
3. Bienestar eufórico: Explora la conexión entre sabores, colores y las emociones humanas. Los consumidores están cada vez más interesados en productos que apoyen diferentes áreas de bienestar, incluyendo la nutrición para la mente, el cuerpo y el alma. Esto se traduce en una demanda creciente de alimentos y bebidas que no solo sean saludables, sino que también promuevan estados de ánimo positivos y experiencias sensoriales elevadas.
4. Personalización: Destaca la creciente curiosidad de los consumidores por productos personalizados que generen momentos significativos. Las personas buscan alimentos y bebidas inesperados y hechos a medida, formulados con sabores y colores vibrantes que aporten positividad y alegría personal. Esta tendencia refleja el deseo de experiencias únicas que resuenen con la identidad individual de cada consumidor.

---

Lea también: Tendencias de alimentos y bebidas para el 2024, según la SFA

---

Oportunidades para la innovación en alimentos y bebidas

Según ADM, estas cuatro tendencias ofrecen a las empresas de alimentos y bebidas oportunidades para innovar y conectarse más profundamente con sus consumidores. Al entender y aplicar estas tendencias, las marcas pueden crear productos que satisfagan los deseos contradictorios de los consumidores por la tradición y la innovación, la familiaridad y la novedad, así como el bienestar personal y la indulgencia.

La asequibilidad también emerge como un factor clave, ya que los consumidores buscan opciones que se ajusten a sus preocupaciones económicas sin sacrificar la calidad o la experiencia. La personalización se convierte en una herramienta poderosa para atraer a los consumidores, permitiéndoles sentir que los productos están diseñados específicamente para ellos y sus necesidades únicas.