Usos y abusos de los claims

Javier Humberto Guzmán, director general del Invima, ofrece recomendaciones en los usos de los claims, y recuerda la labor de la entidad al respecto. ¿Cómo usar correctamente los claims? Los claims o mensajes que sugieran o impliquen que un alimento tiene propiedades nutricionales o de salud, están regulados en Colombia por la Resolución 333 de 2011, "por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano". Esta norma además de señalar las condiciones generales para cada tipo de declaración, indica los requisitos para el nutriente respecto del cual se realice la declaración. ¿Por qué el Invima hace tanto seguimiento a este tema? El Invima en cumplimiento de sus funciones propende por el cumplimiento de las disposiciones sanitarias. En este sentido, respecto de las declaraciones nutricionales, a este Instituto le atañe la responsabilidad de verificar que se cumpla el propósito de la Resolución 333 de 2011 descrito como "proporcionar al consumidor una información nutricional lo suficientemente clara y comprensible sobre el producto, que no induzca al engaño o confusión y le permita efectuar una elección informada". ¿Cuándo no es válido un claim? Las proclamas de propiedades que no tienen un sustento cientí­fico, no cumplen las disposiciones de la Resolución 333 de 2011 o no corresponden a la composición real del alimento.