¿Por qué el precio del pan sigue en aumento?

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Según Adepan, el precio del pan en Colombia ha tenido un aumento del 150% en los últimos 18 meses. Conozca las razones de esta tendencia al alza y las consecuencias en la industria y los consumidores.

El sector de la panadería en Colombia enfrenta una situación preocupante, debido a que ha experimentado en los últimos 18 meses un incremento en el precio del 150%. Lo que antes costaba 200 pesos, ahora oscila entre 500 y 600 pesos, según informó la Asociación Nacional de Fabricantes de Pan (Adepan). Esta tendencia al alza se espera que se mantenga durante el resto del año, lo que preocupa tanto a los productores como a los consumidores.

Entre las principales razones que contribuyen al aumento del precio del pan en Colombia se encuentra el alza en el costo de las materias primas. Según el Departamento Nacional de Estadística (DANE), el país importa el 98,8% de las materias primas utilizadas en la producción de pan.

El trigo, por ejemplo, ha experimentado un aumento del 33% en su precio, mientras que las harinas y cereales han registrado un incremento del 21%. Además, la leche, otro ingrediente esencial, ha subido un 27% en su valor.

Otro factor que afecta directamente los costos de producción del pan es el incremento en el precio de la energía y la gasolina. Durante los primeros cuatro meses de este año, se ha registrado un aumento del 20% en la tarifa de la energía eléctrica, lo cual impacta significativamente a las panaderías que utilizan hornos eléctricos de forma constante. Asimismo, el encarecimiento del combustible también se traduce en mayores gastos de transporte para la distribución del pan.

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Consecuencias del alza en el precio del pan

La inflación del pan en Colombia es una realidad preocupante. Según datos del DANE, en abril de este año, el precio del pan presentó una inflación del 24% en comparación con el año anterior. Esta situación afecta directamente el bolsillo de los consumidores, quienes ven cómo el costo de uno de los productos básicos de su canasta familiar se incrementa considerablemente.

Ante este panorama, empresas panificadoras de renombre como Comapan y Bimbo están analizando la posibilidad de realizar ajustes en el precio de sus productos. Estas compañías estiman un encarecimiento de las materias primas entre el 60% y 70%, lo cual las obliga a tomar medidas para mantener su rentabilidad y hacer frente a los crecientes costos de producción.

Los consumidores también se ven afectados por este incremento en el precio del pan. Para muchas familias colombianas, el pan es un alimento básico en su dieta diaria, por lo que el aumento en su valor impacta directamente en su capacidad adquisitiva. Además, el encarecimiento del pan también puede llevar a cambios en los hábitos de consumo y a la búsqueda de alternativas más económicas.

Sin embargo, para Karla Hostos, jefa de marketing de Puratos, una de las empresas más grandes en el mundo que se dedica al negocio de la panificación, asegura que Colombia no se puede considerar un país "panadero". "Aquí solo se consume pan al desayuno, mientras que países como Chile triplican la ingesta que se tiene acá", aseguró.

Es fundamental que las autoridades y el sector panificador trabaja en en conjunto para buscar soluciones que mitiguen el impacto del aumento del precio del pan en Colombia. La importación de materias primas y la búsqueda de alternativas energéticas más eficientes podrían ser algunas de las estrategias a considerar para estabilizar los costos de producción y evitar que este aumento afecte aún más a los consumidores.