Poltec, soluciones para la textura de alimentos

Con un año en el mercado y la realización de varios estudios para comprender lo que el cliente desea, la empresa colombiana Poltec, que se dedica al desarrollo y producción de almidones modificados, diseñó un completo portafolio de texturas para sectores como: panificación, lácteos, cárnicos y bebidas.

La compañí­a, se ha dedicado a estudiar las fórmulas de sus clientes para conseguir las texturas deseadas por los mismos y con sus desarrollos, ha logrado que la empresas del sector reduzcan sus costos y mejoren sus prácticas de manufactura.

Jorge Rendón, Director General de Poltec, manifestó durante Alimentec 2014, que el método empleado por la compañí­a para contribuir con el desarrollo de las empresas con las que trabaja, ha sido efectivo. Nosotros hacemos una comparación con productos que ya están en el mercado y que son similares a los de nuestros clientes y posteriormente le brindamos a cada compañí­a soluciones de textura para un producto final único"", afirmó el empresario.

Poltec, se ha destacado por el compromiso con la innovación y debido a sus conocimientos en quí­mica y proceso de los almidones modificados, ha desarrollado otros productos complementarios para la textura de los alimentos como lo son el GelMeat XP, GelBaking LC y GelLact DL. Adicionalmente en asocio con centros de innovación ha desarrollado GelDRy, un agente encapsulante para procesos de secado por aspersión y Gel Baking Bio Almidon modificado por biotecnológica alternativa.