Más allá de la tecnología: Sebastián Codeseira en ExpoIA 2024 

Uno de los eventos más importantes de la industria abrirá su agenda académica con una presentación sobre la importancia de valorar otros factores diferentes al tecnológico para entender el desarrollo del sector.

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Se acerca Expo IAlimentos 2024, uno de los eventos más destacados de la industria alimentaria en América Latina, y una de las preguntas que girará al rededor del evento es sobre la innovación y el camino a tomar en el mediano plazo.

Sebastián Codeseira, cofundador de la consultora futures.lat dará inicio a la agenda académica con una presentación que resalta la importancia de considerar factores más allá de la tecnología para comprender el desarrollo del sector. Codeseira, con una vasta experiencia en la consultoría y en la industria alimenticia, enfatizará en su presentación la necesidad de analizar transformaciones sociales, demográficas, sanitarias, económicas y regulatorias que moldearán la industria alimentaria hacia el 2030.

Su enfoque busca no solo destacar las innovaciones tecnológicas, sino también identificar oportunidades y riesgos emergentes a partir de cambios estructurales en la sociedad, ayudando a las empresas a anticiparse y a actuar estratégicamente en el presente.

IAlimentos: Compartanos un poco de su trayectoria, ¿qué fue lo que atrajo al mundo de la industria de alimentos?

Sebastián Codeseira: Hay dos momentos en mi carrera: el primero estuvo más vinculado al universo de las agencias de publicidad. Fui director de planeamiento en Argentina y luego en México, esto en la agencia de publicidad Walter Thompson. A partir del año 2010, me vinculé a la consultoría por medio de The Futures Company, lo que me permitió trabajar para distintos sectores y proyectos a lo largo de toda América Latina, México y Brasil, donde estoy basado en los últimos 10 años, pero también Colombia, Perú y Argentina; proyectos que se enfocan en ayudar a las organizaciones y empresas a anticiparse frente a los cambios que están en el horizonte.

Entonces anticiparse en términos de innovación, en términos de estrategia, básicamente el aporte en términos de consultoría tiene que ver con innovación y estrategias de futuro, ayudando a las marcas a identificar oportunidades y accionar sobre eso de maneras muy concretas, a partir de un nuevo producto, a partir de un reposicionamiento de la marca, a partir de una nueva tecnología.

IA: ¿De lo que ha aprendido en este camino, cuáles son las perspectivas más importantes a tener en cuenta hoy en día en la industria de alimentos?

SC: Enfocaré la presentación que haré en septiembre justamente en un "horizonte alimentario 2030", enfocándome no sólo en cuestiones que son muy evidentes, como por ejemplo las transformaciones tecnológicas.

Normalmente tendemos a enfocarnos tal vez demasiado en la tecnología y más aún en los últimos dos años con todo el advenimiento de la inteligencia artificial y demás. Pero a mí me interesa también recorrer otro tipo de transformaciones que están en ese horizonte 2030, que son transformaciones más sociales, demográficas, sanitarias, económicas y regulatorias, que también van a estar moldeando la industria de alimentación en los próximos años.

La idea es que hay una serie de cambios que van a estar sucediendo en los próximos años que van a estar moldeando motivaciones y tensiones emergentes en la vida del consumidor y la industria alimenticia va a estar respondiendo a eso o no de manera más o menos precisa. Entonces la idea es, justamente, analizar esos cambios que se van a estar dando en la sociedad, en una cuenta cultura, en la demografía, en la política, en la economía, en el mundo de la salud y sobre eso reflexionar sobre cuáles son las implicaciones para la industria alimenticia en términos de oportunidades emergentes, pero también en términos de riesgos. Un poco es un ejercicio de mirar hacia adelante, pero para poder accionar de manera concreta en el presente lo que se viene sobre eso poder tener un pensamiento estratégico claro. 

IA: Teniendo esto en cuenta, ¿cuál será un poco el enfoque principal de la presentación dentro del evento?

SC: Si bien el tema tecnológico está presente en ese horizonte 2030, hay otras transformaciones que son igualmente importantes y que vale la pena reflexionar en transformaciones sociales y políticas.

Por ejemplo, en América Latina, es muy probable que 4 de cada 10 hogares sean unipersonales, es decir, que esté compuesto por una persona viviendo sola. Eso implica para la industria de alimentación una serie de transformaciones radicales en todos los sentidos. Implica desarrollo de nuevos productos enfocados en hogares con una sola persona, implica también nuevos servicios, implica también una demanda de mayor personalización de los productos y también en términos de abastecimiento de los hogares.Entonces van a crecer los canales de conveniencia, la venta de tiendas de cercanía, va a reducirse el ticket de compra de alimentos, va a aumentar la frecuencia al punto de ventas por abastecimiento.

Entonces toda una serie de transformaciones que se van a dar en la industria de la alimentación, no solo a nivel de producto, sino también de canales de distribución y que están derivados de una transformación demográfica, como es el aumento de los hogares unipersonales. La idea es recorrer esas transformaciones que van a estar moldeando el futuro de la industria de alimentos, entender las distintas implicaciones y de esa manera poder salir un poco de la centralidad que tiene hoy la tecnología a la hora de pensar.

IA: En este sentido, ¿qué quisiera que los asistentes a su conferencia se lleven de su presentación?

SC: La idea no es que los asistentes se lleven información, sino que se lleven ideas. Lo que vamos a hacer, como se hacen los ejercicios de mirada futura, es analizar juntos una serie de perspectivas de horizontes 2030 y poder identificar en esa conferencia las grandes transformaciones a nivel de industria alimenticia, las grandes implicancias en términos, por un lado de oportunidades, pero por otro lado también en términos de riesgos. Entonces la idea es poder tener como una evaluación estratégica del cambio de aquí a 2030 dentro de la industria alimenticia.

IA: ¿Qué diría Sebastián Codeseira sobre participar en este tipo de eventos?

SC: Cualquier pensamiento estratégico debe contar siempre con una visión de futuro. Es imposible avanzar en términos de estrategia, en términos de crecimiento de marcas, de empresas, de organizaciones, sin tener una visión del futuro. Es casi un ejercicio necesario del mirar hacia adelante.

La idea de mirar a futuro no es solamente un ejercicio sobre el futuro, sino que es un ejercicio sobre el presente. ¿Qué es lo que podemos hacer hoy como empresas, como organizaciones, para anticiparnos y poder ir como recorriendo ese camino que nos lleva hacia el 2030? Poder compartir una serie de perspectivas sobre el 2030 y poder pensar cuáles son las implicaciones en el corto, mediano, largo plazo, pero también en el presente en relación a oportunidades y desafíos que tendremos dentro de la industria alimenticia.