Los lácteos: el futuro del llano colombiano

Por: Julian Ramirez-Luna Business Development Manager South and Central America Dairy Solutionz lunaj@dairysolutionz.co.nz El objetivo de conquistar parte de la demanda en los próximos 40 años por parte de Colombia tienen una razón de ser, el oriente colombiano. Los Llanos Orientales hacen parte de la extensión de tierra más amplia y productiva que pueda tener un paí­s, y precisamente allí­, un proyecto se viene gestando desde hace tres años por un grupo de neozelandeses, representantes de una organización que es lí­der global del sector lácteo y se dieron a la tarea de "evaluar" Colombia como parte de sus opciones estratégicas para el crecimiento global de esta industria neozelandesa que se han venido adelantando en paí­ses tan disimiles como China, Indonesia, Malasia, Vietnam, Rusia, Ucrania, Pakistán, solo por contar unos pocos. Dentro de esta evaluación in situ, se inició un recorrido minucioso por toda la geografí­a colombiana en el que se buscaban las regiones que permitieran no solo adaptar el modelo pastoril, base del esquema productivo de Nueva Zelanda, sino también poder tener capacidad de escalarlo. Esta búsqueda arrojó como resultado final que la región por excelencia para llevar a cabo estas iniciativas debí­a ser los Llanos Orientales. A pesar de sus difí­ciles condiciones de temperatura, humedad relativa, precipitación y demás condiciones agroecológicas, diferentes a las del paí­s oceánico, los Llanos Orientales mostraron desde el comienzo un extraordinario reto y a la vez una gran oportunidad para desarrollar e implementar un sistema moderno de explotación lechera de gran escala en el bajo trópico. El origen Las exitosas experiencias previas de adaptación del modelo neozelandés en el trópico bajo como en Brasil, permitieron visualizar una extraordinaria oportunidad en esta región colombiana que permitirí­a no solo crear una plataforma de producción altamente eficiente sino también poder iniciar un proceso de "extensión" de este modelo a otras regiones. La demanda global de productos lácteos está creciendo anualmente 2.5% en promedio, cifra que corresponde aproximadamente a la producción de Nueva Zelanda y Australia juntas. Esto ha hecho que la brecha entre oferta y demanda cada dí­a sea más crí­tica ante la imposibilidad de generarse estos volúmenes requeridos a nivel global por la actual estructura productiva basada casi en un 90% en pequeñas explotaciones. La meta de estos proyectos en los Llanos Orientales apuntan a mercados internacionales básicamente, donde ya se cuenta con un mercado asegurado. Es claro que los Llanos Orientales, se convertirán en la plataforma exportadora de Colombia, pues no sólo los neozelandeses están interesados en desarrollar su esquema productivo allí­, sino también grandes multinacionales de granos, bioenergí­as y demás cultivos relacionados. Indiscutiblemente, hay un importante reto al frente para todos los que están iniciando esto que llamamos "aventura empresarial" como lo son los mejoramientos de los suelos, manejos eficientes del recurso hí­drico, adaptación de genética animal y vegetal, infraestructura disponible entre muchos otros puntos. Sin embargo, es claro que todas las empresas, organizaciones, entidades del Gobierno involucradas en la conquista de esta nueva frontera agrí­cola colombiana están dispuestos a asumir estos retos, pues la recompensa será mucho mayor y por ende el impacto económico y social no solo para la región sino también para el paí­s será mayor a lo que muchos esperan.