Los cuatro pilares de la Ley de Seguridad Alimentaria de Estados Unidos

Laura Pasculli -Subdirectora de Alimentos y Bebidas Alcohólicas del INVIMA "Se va a crear un nuevo sistema de inocuidad de alimentos, en donde los productores de alimentos son responsables de mantener la cadena de calidad y mantener los procesos de inocuidad. Al integrar de manera directa esta responsabilidad dentro de la ley, hace que los empresarios, importadores, transportadores y demás, tengan que tener mayor control." "La prioridad es darle ejecución a los cuatro pilares de la ley en procesos de inocuidad; prevención, controles operativos estrictos, identificar peligros, evaluar procesos y garantizar su sistema de gestión de calidad; inspección, que establece una inspección obligatoria para todos los alimentos y en casos de irregularidades puede suspender las licencias funcionamiento; fortalecimiento de los socios, confianza en las inspecciones realizadas por agentes sanitarios autorizados, y ampliación de la red de laboratorios para la protección de la agricultura; inocuidad en las importaciones, los importadores serán quienes establezcan la es exigencias de inocuidad y calidad, ya que frente a las autoridades ellos son responsables de la seguridad de esos alimentos".