Hamburguesas plant-based, la apuesta de Burger King por una dieta flexitariana y sostenible

 En su alianza con la marca NotCo, Burger King lanza una línea de productos con los que, además de contribuir al ahorro del 87% de agua y a reducir un 89% las emisiones de CO2, buscará abrirse paso en la población flexitariana.

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La cadena estadounidense de negocios de comida rápida, Burger King, anunció su alianza con la foodtech, NotCo, como parte de su apuesta por promover la dieta flexitariana como una opción entre los colombianos y ofrecer una alternativa consciente y amigable con el medio ambiente.

Se trata del lanzamiento de la “Whopper Veggie”, una hamburguesa plant-based con la cual Burger King contribuirá al ahorro del 87% del uso de agua y a reducir en un 89% las emisiones de CO2, gracias a la tecnología e inteligencia artificial utilizadas por NotCo para la creación de sus productos.

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Conozca el escenario del plant-based para 2023.

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¿Cómo son las hamburguesas plant-based?

Con esta nueva línea flexitariana, que cuenta con la proteína NotChiken, se va a ahorrar un 86% de agua y se va a disminuir el impacto de CO2 en un 73% en la producción de la King Veggie y los Nuggets Veggie. Adicionalmente, esta proteína tiene propiedades organolépticas y valores nutricionales similares a la animal, pero está hecha a base de plantas.

Además de aportar al cuidado del medio ambiente, con estas hamburguesas plant-based en el menú, la cadena busca apuntarle a ampliar su mercado hacia consumidores que llevan una dieta flexitariana.

“Pensando en poder brindar a los colombianos nuevas alternativas a la hora de alimentarse, nos aliamos con NotCo, especialistas en productos de origen vegetal, y juntos desarrollamos la nueva línea Veggie para Colombia, que sigue la tendencia internacional de los productos a base de plantas que saben como los productos de origen animal, una alternativa cada vez más popular entre los consumidores. Con esto estamos abordando un segmento de la población, que son alrededor de 11 millones de flexitarianos”, afirmó Carlos Vargas, director de marketing de Burger King para Colombia.

¿Qué es la dieta flexitariana?

La dieta flexitariana es un tipo de alimentación que se centra en aumentar el consumo de alimentos de origen vegetal, mientras se limita el consumo de carne y otros productos animales. Es una dieta flexible que no implica eliminar completamente la carne de la dieta, sino que se trata de reducir su consumo y hacer que los alimentos vegetales sean la base de la alimentación.

La palabra "flexitariano" es una combinación de "vegetariano" y "flexible", lo que sugiere que este enfoque alimenticio es una opción intermedia entre el vegetarianismo y la alimentación omnívora.

Los flexitarianos suelen basar su dieta en frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas, y suelen limitar el consumo de carne, pescado y productos lácteos.

La dieta flexitariana se considera saludable debido a que el consumo de alimentos de origen vegetal puede proporcionar una amplia variedad de nutrientes, mientras que la reducción del consumo de carne y otros productos animales puede disminuir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.

Además, al limitar el consumo de carne y otros productos animales, los flexitarianos también pueden contribuir a la sostenibilidad del planeta y reducir su impacto ambiental.

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