Grupo Bimbo incorpora proteínas dulces en sus productos
 

La compañía anunció una alianza con Oobli para incluir proteínas dulces en sus productos, ofreciendo opciones más saludables y atractivas para sus consumidores.

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Grupo Bimbo, uno de los gigantes en la industria de productos horneados, anunció una alianza estratégica con Oobli, una innovadora empresa de alimentos. Esta colaboración busca incorporar proteínas dulces en varios productos de Grupo Bimbo, con el objetivo de ofrecer alternativas más saludables sin sacrificar el sabor.

La iniciativa es parte de los esfuerzos de Grupo Bimbo por mantenerse a la vanguardia en la industria alimentaria, respondiendo a la creciente demanda de productos más nutritivos. Constantino Matouk, vicepresidente de Global Bimbo Ventures, expresó su entusiasmo por esta nueva etapa, destacando que las proteínas dulces son una excelente opción para los consumidores que buscan aumentar su ingesta de proteínas.

"Estamos encantados de llevar al mercado la innovación de las proteínas dulces Oobli en nuestros deliciosos productos horneados", dijo Matouk. "Las proteínas dulces de Oobli son perfectas para los innumerables consumidores que buscan activamente incluir más proteínas en su dieta".

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Oobli, reconocida por su enfoque en la creación de chocolates y bebidas saludables a partir de proteínas dulces derivadas de frutas, ha desarrollado un proceso único de fermentación de precisión. Esta tecnología no solo garantiza un dulzor natural y saludable, sino que también ha recibido la aprobación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA).

El CEO de Oobli, Ali Wing, señaló que las proteínas dulces podrían transformar la manera en que se percibe y se utiliza el dulzor en la industria alimentaria. Según Wing, esta asociación con Grupo Bimbo es un paso significativo hacia la globalización de estas proteínas como una alternativa principal al azúcar tradicional.

La colaboración entre Grupo Bimbo y Oobli no solo se centrará en la innovación y la salud, sino también en mantener los perfiles de sabor que los consumidores ya conocen y aman. Este equilibrio es fundamental para asegurar la aceptación de los nuevos productos en el mercado.

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Además de ser una opción saludable, las proteínas dulces de Oobli están clasificadas como generalmente reconocidas como seguras (GRAS) para su uso en alimentos y bebidas. Esto brinda una garantía adicional de seguridad y calidad a los consumidores.

Con marcas icónicas como Oroweat, New York Bakery Co., y Entenmann's bajo su ala, Grupo Bimbo está listo para revolucionar el mercado de productos horneados con esta nueva incorporación. La compañía espera lanzar los primeros productos con proteínas dulces en los próximos meses.