El reto de la productividad para la agroindustria

La discusión nacional sobre el posacuerdo ha girado, en buena medida, alrededor de las oportunidades que se abren para Colombia en esta nueva etapa. Una de ellas es el potencial del paí­s para ser una de las despensas de alimentos del mundo, con una frontera agrí­cola que apenas comienza a explotarse. Sin embargo, este sueño colectivo se puede quedar en eso –un sueño– si el paí­s no trabaja de manera contundente en una estrategia que transforme el campo colombiano en un agro empresarial e industrial. Los empresarios de la industria de alimentos deben concentrarse en invertir en adopción de tecnologí­a, buenas prácticas de cultivo y en mejor gerencia a nivel de los productores, sin importar su tamaño. Esto se hace evidente ante la falta de productividad del sector. Según cálculos del Consejo Privado de Competitividad, se requieren aproximadamente 11 trabajadores agropecuarios colombianos para producir el mismo valor agregado que un solo trabajador del agro en EE.UU. es crí­tico pues, en términos sencillos, la productividad es la capacidad de hacer más y mejor con lo mismo: el productor es más eficiente y tiene menores costos; el trabajador tiene mejor calidad en el empleo y mayor salario; y el consumidor obtiene productos más competitivos de alta calidad. Una forma de romper esta brecha es apostar por un modelo de agro empresarial, que esté volcado a crear encadenamientos productivos. Esto último es central, dado que la relación entre los sectores primario e industrial se traduce en una mayor capacidad para generar valor agregado: en el caso del cacao, por ejemplo, la producción de subproductos, confiterí­a y servicios para la industria del chocolate, supera en doce veces la producción total de cacao en grano en el paí­s. La estrategia debe conjugar acciones del Gobierno e inversión privada. En el lado público es fundamental reconsiderar los medios de acercamiento. Según el Banco Interamericano de Desarrollo, cerca del 92 por ciento de los recursos para el sector agropecuario se entrega ví­a subsidios, y solo el ocho por ciento ví­a bienes públicos. Top 10 de las regiones más competitivas del paí­s: Bogotá 8,12 Antioquia 6,28 Caldas 5,96 Santander 5,73 Risaralda 5,48 Cundinamarca 5,44 Valle del Cauca 5,38 Boyacá 5,26 Atlántico 5,03 Quindí­o 4,78 Tolima 4,36 Bolivar 4,36 Córdoba 4,27 Cauca 4,26 Huila 4,26 Fuente: Índice Nacional de Competitividad del Consejo Privado de Competitividad 2016. Hacia adelante, se debe privilegiar la provisión de bienes públicos que promuevan la productividad y la formación de cadenas, como las ví­as terciarias, necesarias para conectar mercados y comercializar bienes; la infraestructura de riego, manejo de agua y logí­stica; y la formación de talento técnico pertinente. Bogotá ocupa el primer puesto en infraestructura, tamaño del mercado, educación básica y media, salud y dinámica empresarial. Pero el rol privado también es central. Los empresarios de la industria de alimentos deben concentrarse en invertir en adopción de tecnologí­a, buenas prácticas de cultivo y en mejor gerencia a nivel de los productores, sin importar su tamaño. La producción de subproductos, confiterí­a y servicios para la industria del chocolate, supera en 12 veces la producción total de cacao en grano en el paí­s. Este tipo de estrategias ha sido exitoso en paí­ses como Perú, en donde, en una década, lograron pasar de un modelo aislado y poco competitivo, a uno en el que el sector agropecuario es motor de una nueva fase de crecimiento económico. Ante los retos y oportunidades de los próximos años, Colombia no tiene otro remedio que aplicar la misma fórmula, y apuntar a que la productividad y el valor agregado hagan realidad las expectativas de la paz. Por: Rosario Córdoba Garcés Economista y magí­ster en Economí­a de la Universidad de los Andes. Actualmente se desempeña como presidente del Consejo Privado de Competitividad