Conozca los imperdibles de la agenda de Expo IAlimentos 2024

Este año, la feria en Bogotá se centrará en la innovación, ofreciendo una agenda cargada de conferencias, experiencias sensoriales, y exposiciones de productos y servicios. Le contamos todos los detalles.

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La cuenta regresiva comenzó para Expo IAlimentos 2024, uno de los eventos más importantes para los profesionales de la industria, que para esta edición tendrá como foco la innovación, a través de una agenda que incentivará el intercambio de conocimientos, experiencias y oportunidades de negocio entre los participantes.

Para este año, la feria tendrá lugar del 4 al 5 de septiembre, en el centro de convenciones de Compensar en Bogotá, donde se llevará a cabo una programación académica que incluirá diferentes ponencias de la mano de invitados de talla nacional e internacional, experiencias sensoriales y exposiciones de productos y servicios relacionados con la producción, procesamiento, distribución y comercialización de alimentos y bebidas.

¿Cuál es la agenda académica de Expo IAlimentos?

4 de septiembre

La inteligencia artificial, las tendencias del mercado de los snacks y un vistazo a las transformaciones que ha enfrentado la industria de alimentos serán los temas protagonistas del primer día en la agenda académica del evento. Estas serán las charlas imperdibles:

Sebastián Codeseira - Co-fundador y socio de futures.lat
10:00 a.m. - 11:00 a.m.

Codeseira, quien cuenta con 25 años de experiencia colaborando con empresas a lo largo de América Latina, incluyendo México, Brasil, Colombia, Perú y Argentina para ayudarlas a anticiparse a los cambios futuros a través de la innovación y la estrategia, abrirá la programación del 4 de septiembre con su conferencia titulada "Alimentos 2030: consumidores y demandas emergentes", en la que recorrerá las diferentes transformaciones que tendrá la industria hacia el 2030, en factores sociales, demográficos, sanitarios, económicos y regulatorios.

Andrés Chehtman - Euromonitor International
2:00 p.m. - 3:00 p.m.

La oferta académica continuará con "Las principales tendencias de la industria de snacks", una conferencia liderada por Andrés Chehtman, senior consultant de Euromonitor International, quien nos contará qué está sucediendo en términos de innovación en el mercado de los snacks y cuáles son las preferencias de los consumidores que están influyendo en la industria.

Mariano Doncel - CEO y fundador de Savatii
4:00 p.m. - 5:00 p.m.

Con insights valiosos sobre cómo construir una estrategia de negocio, utilizando las nuevas tecnologías como la Inteligencia Artificial para ser más competitivos en cada sector de la industria será la propuesta que Mariano Doncel llevará al escenario de Expo IAlimentos con su charla titulada "Sabor a futuro: IA en el negocio de alimentos".

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Conozca los perfiles de las voces protagonistas de Expo IAlimentos 2024 en este enlace.

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Durante el primer día de la feria, también se llevarán a cabo conferencias en streaming como:

• "Futuro con sabor, nutrición y asequibilidad" con Nayeli Gómez de Mastersens (11:00 a.m. - 11:30 a.m.)
• "Soluciones con ingredientes plant-based de legumbres" con Mariana Repetto de USA Dry Pea & Lentil Council (11:30 a.m. - 12:00 m.)
• "Innovación con fibras prebióticas" con Renata Cassar de Beneo (3:00 p.m. - 3:30 p.m.)
• "Péptidos de colágeno Peptan®: tendencias y funcionalidades nutricionales" con Marcia Silva de Quimtia (3:30 p.m. - 4:00 p.m.)

* Esta programación virtual estará disponible en nuestra página web: https://www.revistaialimentos.com/es/eventos/expo-ialimentos

5 de septiembre

Para continuar con el intercambio de conocimiento, en el segundo día de programación académica de Expo IAlimentos la agenda estará enfocada en temas como las tendencias y el panorama del sector retail y el hard discount, el foodtech desde la perspectiva de mujeres líderes y los nuevos horizontes de innovación y los mercados de nicho a los que le han empezado a apostar diferentes actores de la industria de alimentos.

Bibiana Gómez Mejía - Kantar World Panel
10:00 a.m. - 11:00 a.m.

Bibiana Gómez, gerente de nuevos negocios para Kantar, abrirá el telón de la agenda académica del segundo día de la feria con su charla titulada "Tendencias en el retail y hard discount", donde espera transmitir a los espectadores un doble mensaje: "el hard discount aún no tiene techo y la tendencia sobre posibilidad de democratizar productos premium en alimentación".

Panel: Mujeres en foodtech
12:00 m. - 1:00 p.m.

El foodtech y la innovación llega al escenario de Expo IAlimentos con un panel de la mano de una cuota femenina compuesta por: Viviana Echeverry de Padam Bienestar, Helen Ramírez, CEO de Delight Cane, e Isabel Pérez Alcántara de Alcantara Marketing.

Enrique Rodríguez - Mondariz
4:00 p.m. - 5:00 p.m.

Otra de las charlas imperdibles del segundo día de Expo IAlimentos es "Mercados de nicho e innovación" de Enrique Rodríguez, delegado comercial de Aguas de Mondariz y de Vichy Catalán Corporation, quien resaltará la tendencia a la innovación en productos para el bienestar y la salud cognitiva, así como también revelará algunos sectores poblacionales en los que la industria podría encontrar grandes oportunidades.

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Así mismo, a lo largo de este segundo día de programación también se presentarán conferencias en streaming como:

• "Goma de celulosa como aditivo en la industria de alimentos" con Andrés Martínez de Amtex (11:00 a.m. - 11:30 a.m.)
• "Designing the Flavor: Tecnologías de Modulación del consumo del futuro" con Verónica Castellanos de Mastersense (2:00 p.m. - 3:00 p.m.)
• "Agua de laboratorio" con Tatiana Rendón de Merck (3:00 p.m. - 3:30 p.m.)
• "Cómo mejorar la eficiencia manteniendo la eficacia en los procesos de higiene" con Eiling Uribe de Diversey A Solenis Company (3:30 p.m. - 4:00 p.m.)

* Esta programación virtual estará disponible en nuestra página web: https://www.revistaialimentos.com/es/eventos/expo-ialimentos

Programación de experiencias sensoriales

Para esta edición otra de las ofertas imperdibles son los espacios de experiencias sensoriales, donde los asistentes podrán disfrutar de catas de muestra de producto y diferentes actividades. Para que no se pierda de ningún detalle, le compartimos la agenda de experiencias:

1 día:

• Academia de los sentidos - B.Altman (11:00 a.m. - 12:00 m.)
• De la tradición a la innovación: Fuet y albóndigas, delicias con un toque saludable y vegano - Barentz (3:00 p.m. - 4:00 p.m.)

2 día:

• Master Sensations: Explorando los sentidos - Mastersense (11:00 a.m. - 12:00 m.)
• Detrás de la ciencia en almidones emulsificantes - Tate & Lyle (3:00 p.m. - 4:00 p.m.)

No se pierda de las actualizaciones y todos los detalles de Expo IAlimentos 2024 en este enlace.