Códigos de seguridad alimentaria.

La Comisión del Codex Alimentarius en conjunto con la FAO, la OMS y la pisión de Alimentación de las Naciones Unidas, establecieron las pautas para controlar la seguridad alimentaria internacional y las normas de calidad para promover alimentos más seguros y nutritivos a los consumidores.

También fue aprobado un código de prevención y reducción de la ocratoxina A, un contaminante cancerí­geno presente en el cacao, de igual fueron aprobados otros más, para evitar la contaminación microbiológica de las bayas y el uso de las declaraciones de los alimentos que llevan la etiqueta sin sales de sodio añadidas y sin sales añadidas para ayudar al consumidor a elegir una dieta saludable.

La última sesión contó con la presencia de 620 delegados de 128 paí­ses miembros, una organización miembro, un paí­s observador y 41 organizaciones gubernamentales y no gubernamentales, incluidos los organismos de las Naciones Unidas.