Destaca FAO importancia de la papa

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Con el cierre del 2008, denominado A?o Internacional de la Papa, la Organizaci?n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci?n (FAO) present? un libro con ilustraciones titulado Nueva luz sobre un tesoro enterrado.

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El documento (disponible en ?rabe, chino, espa?ol, franc?s, ingl?s y ruso) destaca que la papa forma parte esencial del sistema alimentario mundial y desempe?ar? una parte todav?a m?s importante en el fortalecimiento de la seguridad alimentaria del mundo y en la reducci?n de la pobreza.

De acuerdo con la publicaci?n del organismo internacional, la papa es el producto n?mero uno despu?s del cereal, y su producci?n alcanz? la cifra sin precedentes de 325 millones de toneladas en 2007.

El consumo de papa se extiende vigorosamente en el mundo en desarrollo, que hoy produce m?s de la mitad de la cosecha mundial, y donde la facilidad de cultivo y el gran contenido de energ?a la han convertido en valioso producto comercial para millones de agricultores.

Dentro de lo que fue la producci?n de papa en Am?rica Latina durante el 2007, Argentina ocup? el tercer lugar despu?s de Per? y Brasil y Per?, por su parte, produjo 3 millones 388 mil toneladas.

Seg?n los expertos de la FAO, en los pr?ximos 20 a?os se prev? que la poblaci?n mundial aumente, en promedio, alrededor de 100 millones de personas al a?o.

Algunas de las razones que destacan para justificar ese papel que puede cumplir el empleo de la papa son: que se cultiva en todo el mundo y que es posible mejorar su producci?n, constituye un alimento muy nutritivo (contiene prote?nas, vitamina C y potasio, entre otras cualidades), crece en climas persos, y adem?s est? aumentando su demanda.

Uno de los objetivos del A?o Internacional de la Papa fue informar a la poblaci?n sobre los beneficios de este vegetal para la nutrici?n de las personas.