Nestlé incursiona en los huevos plant based

La multinacional lanzará en América Latina un innovador producto para el segmento de origen vegetal.

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Nestlé anuncia que ha desarrollado una mezcla de huevo en polvo de origen vegetal que se está probando bajo la marca Malher en América Central, con planes de expansión a otros mercados dentro de América Latina.

Este producto, a base de soja, es adecuado para hacer huevos revueltos y tortillas y, según Nestlé, ofrece una cantidad reducida de grasas saturadas y colesterol, pero con las mismas proteínas a un precio asequible.

"Los equipos de I+D también están explorando soluciones novedosas para mezclas de proteínas asequibles y estables en el tiempo que puedan utilizarse como alternativas a la carne en determinadas geografías con una cadena de suministro de almacenamiento en frío limitada.", indica la empresa.

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"Los huevos son una de las fuentes de proteínas más utilizadas. Con esta solución única, queríamos ofrecer una solución asequible y nutritiva que pudiera utilizarse para sustituir parte de los huevos al cocinar platos a base de huevo. Además, la mezcla seca de origen vegetal aporta una cantidad equivalente de proteínas de calidad y menos colesterol, al tiempo que garantiza un buen sabor y textura", dijo Torsten Pohl, director del Centro de Tecnología y Productos Alimentarios de Nestlé.

Por su parte, Lourdes Muñoz, gerente regional para América Central de Nestlé, expresó. "Nos entusiasma probar este nuevo concepto en América Central, donde los platos a base de huevo son una fuente importante de proteínas para muchos. Al reemplazar algunos huevos con esta proteína vegetal estable, no sólo proporcionaremos una alternativa asequible, sino también una alternativa sostenible que muchas personas pueden utilizar al cocinar el desayuno, el almuerzo o la cena".