Lanzan el primer suero probiótico de larga duración

MilkyMist, en colaboración con SIG y AnaBio Technologies, introduce el primer suero de leche probiótico de larga duración en envases asépticos y sin necesidad de refrigeración.

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MilkyMist, una empresa láctea india, anunció el lanzamiento del primer suero de leche probiótico de larga duración en envases de cartón asépticos. Esta hazaña se logró gracias a su asociación con SIG, líder en tecnología de envasado, y AnaBio Technologies, especialista en encapsulación de probióticos. Este lanzamiento representa un avance significativo en la industria de bebidas, permitiendo por primera vez la incorporación de probióticos vivos en bebidas de larga vida útil sin necesidad de refrigeración.

Los desafíos de incorporar probióticos en bebidas de larga duración

La incorporación de probióticos en bebidas de larga duración siempre ha sido un desafío debido a los tratamientos térmicos de alta temperatura necesarios en el procesamiento UHT, que afectan negativamente la viabilidad de los microorganismos beneficiosos. Sin embargo, la tecnología de encapsulación patentada de AnaBio protege los probióticos durante el proceso de calentamiento, mientras que la tecnología de llenado aséptico suave de SIG garantiza que el producto final mantenga su calidad y propiedades probióticas.

Con esta innovación, MilkyMist ofrece a los consumidores un suero de leche probiótico que no solo es saludable y nutritivo, sino también conveniente al no requerir refrigeración. Esto abre nuevas oportunidades para llevar los beneficios de los probióticos a áreas donde la cadena de frío es limitada, reduciendo además el consumo de energía y el desperdicio de alimentos asociados con los productos refrigerados.

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El director ejecutivo de MilkyMist expresó su entusiasmo por este lanzamiento, destacando cómo esta innovación combina salud y comodidad para los consumidores modernos. Subrayó que ofrecer un producto con una vida útil prolongada sin comprometer los beneficios probióticos es un logro que posiciona a la empresa a la vanguardia de la industria láctea y de bebidas.

Por su parte, representantes de SIG señalaron el orgullo de la compañía al ser parte de esta colaboración que expande las fronteras de las categorías de productos. Destacaron que, al superar las limitaciones de las bebidas probióticas frescas, se aumenta significativamente el alcance y se puede llevar las bondades de los probióticos a un público más amplio.

Tecnología avanzada que asegura calidad y beneficios

La tecnología de encapsulación de AnaBio es clave en este desarrollo. Al envolver los probióticos en una capa de proteína, se asegura su supervivencia durante el procesamiento térmico y a lo largo de toda la vida útil del producto. Una vez consumido, la capa protectora se descompone en el intestino, liberando los probióticos para que ejerzan sus efectos beneficiosos en la salud intestinal e inmunológica.

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El director ejecutivo de AnaBio Technologies resaltó la importancia de esta colaboración tripartita para llevar los probióticos vivos a los consumidores en un formato asequible y duradero. Afirmó que este avance representa un paso significativo en la innovación de bebidas probióticas y una contribución importante a la salud del consumidor.

Este lanzamiento pionero en el mercado indio demuestra el compromiso de MilkyMist, SIG y AnaBio con la salud y la sostenibilidad en la industria de bebidas. Al ofrecer un producto saludable para el intestino que no requiere refrigeración, satisfacen las necesidades cambiantes de los consumidores preocupados por su bienestar. Esta innovación promete cambiar el panorama de los productos lácteos probióticos y marcar un antes y un después en el mercado.