El hard discount ha democratizado productos premium: Bibiana Gómez en ExpoIA 2024

Los hard discounts, o tiendas de descuento duro, han revolucionado la manera en que las personas consumen alimentos y bebidas al ofrecer productos a precios significativamente más bajos que los supermercados tradicionales. Esto permite a los consumidores adquirir productos de buena calidad sin gastar tanto dinero, lo que ha sido especialmente beneficioso en tiempos de incertidumbre económica.

Además, los hard discounts han fomentado un cambio en las preferencias de compra al centrarse en marcas propias y productos básicos. Esta tendencia ha llevado a una mayor competencia en el mercado, obligando a los supermercados tradicionales a ajustar sus estrategias de precios para competir.

Bibiana Gómez, senior manager de Kantar World Panel en Colombia cree que este fenómeno no solo ha transformado la forma de consumir de millones de hogares en la región, sino que aún tiene más potencial. En entrevista con este medio, Gómez muestra algunas de los puntos clave de lo que expondrá en Expo IAlimentos 2024.

IAlimentos: ¿Cómo ha sido su experiencia en la industria de alimentos y bebidas?.

Bibiana Gómez: En la industria empecé hace ocho años en investigación de mercados, porque antes trabajaba en consumo masivo pero en cuidado personal. Entonces, he tenido contacto con marcas como Estrella, con Alpina, Postobón, Grupo Éxito, Alimentos Pola y, Nestlé.

Actualmente estamos desarrollando un proyecto con esta última de una herramienta llamada "Usage", que lo que busca es entender cómo los hogares se alimentan en el día a día y cómo es su rutina de alimentación en el día a día. También trabajamos en un proyecto con negocio cárnico de Nutresa para entender cómo es el comportamiento de las carnes frescas dentro de los diferentes canales de compra.

IA: Cuáles son las perspectivas más importantes a tener en cuenta hoy para la industria de alimentos?

BG: Una es el efecto discounter, que no para. Creíamos que ya había tocado techo, sobre todo con segmentos como aseo personal y del hogar, pero ha crecido considerablemente también la parte de alimentación. Cada colombiano entra al discounter hoy a comprar algún producto con unas preferencias ya en mente y estos establecimientos no han sabido competir con marcas comerciales.

Lo segundo es que estamos en un contexto macroeconómico, social, político bastante complicado en Colombia y esto también hace que las personas empiecen a cambiar sus hábitos incluyendo los alimenticios. La gente empieza a rendir mucho más las porciones y en cambio están buscando productos que llenen el plato y el estómago.

IA: ¿Qué espera que los asistentes se lleven de esta presentación?

BG: Es un doble mensaje: por un lado, el tema de que hay vida en el discounter, o sea que todavía no tiene techo. El segundo es que también yo puedo entrar al discounter con otros productos diferentes, de manera que es posible la democratización de productos premium en alimentación, realmente este es un efecto que nadie se esperaba, que de repente productos del delicatessen se volvieran productos masivos,

IA: ¿Por qué cree que es importante participar en este tipo de eventos para los profesionales de la industria?

BG: Primero porque sirven para compartir conocimiento, eso creo que es súper importante, que la gente sepa cómo se está comportando el hogar desde información que realmente confiables. Entenderlo nos ayuda también a tomar decisiones más estratégicas. Segundo, para que el Kantar esté en el "top of mind", para que los actores de la industria puedan contar con nosotros en el momento en que requieran una información de valor.