Conozca los protectores alimentarios

Conozca los protectores alimentarios

Comunicate con el proveedor:

Contactar

!noticia guardada!

Los antioxidantes garantizan que los alimentos mantengan su sabor y puedan consumirse por más tiempo. Su uso es útil para evitar la oxidación de grasas.

Este tema es particularmente importante si se considera que alrededor del mundo se desperdicia casi un tercio de la comida que se produce. Una de las razones tiene que ver con la importancia de prolongar la vida de anaquel, manteniendo la inocuidad y buen sabor de los alimentos. La industria requiere seguir brindando soluciones para que esto sea posible de forma sustentable y natural, y sin complicar los procesos de fabricación.

Los antioxidantes ayudan a prevenir la oxidación de grasas y aceites, que extienden la vida útil y los mantienen a salvo de patógenos nocivos. Por consiguiente, contribuyen también a mantener la calidad del producto, preservando incluso el valor nutritivo de la comida.

Actualmente, las soluciones naturales representan ya el 25 % del mercado global de protección de alimentos, y tienen una tasa de crecimiento anual del 6% a 8% - alrededor de dos veces la del sector de protección de alimentos en total. De esta forma, la industria contribuye a la producción de más y mejores alimentos, de forma sostenible, para una población en continuo crecimiento.


Te podría interesar...

Lo más leído

Descarbonización en América Latina
Gestión de proyectos

El uso de energías renovables y la generación de políticas para impulsar la transformación...

Laura Flórez・Ago 10, 2022
El ABC del impuesto a bebidas azucaradas
Ingredientes y aditivos

Con la aprobación de la Reforma Tributaria en Colombia, esto es lo que pueden esperar los ...

Jorge Iván Parada Hernández, periodista de IAlimentos・Nov 9, 2022
Es cierto que el Omega-3 sirve para bajar de peso
Ingredientes y aditivos

El Omega-3, un tipo de grasa insaturada, ha demostrado su eficiencia para disminuir el ape...

・Jun 22, 2015

Notas recomendadas por el editor

LEER MÁS »

05/04/2018

Empaques que activan su marca

Uno de los factores más importantes para que determinado producto tenga un debido posicionamiento y reconocimiento en su sector, son los empaques q

LEER MÁS »

14/10/2018

¿Cómo elegir saborizantes especializados en cár...

Debido a las restricciones en términos de mano de obra y los costos de procesamiento de carne, los productos fabricados no tienen un sabor adecuad

LEER MÁS »