Alimentos Funcionales en la Seguridad Alimentaria para Colombia

Estudios cl?nicos realizados en poblaci?n Colombiana por el grupo de investigadores de la Fundaci?n Cardiovascular de Colombia, han puesto de manifiesto que puede existir relaci?n entre la deficiencia de nutrientes durante la gestaci?n y los primeros a?os de vida, y el riesgo de desarrollar sobrepeso, obesidad y enfermedades asociadas, a partir de los 45 a?os o incluso antes. En sus observaciones, cobran gran importancia las diferencias regionales entre pa?ses, dando cabida al desarrollo de soluciones propias para el control de los factores de riesgo relacionados con la alimentaci?n. An?lisis Los resultados de un an?lisis a profundidad de la Encuesta Nacional de Demograf?a y Salud del 2005 – ENDS 2005 – mostr? que, de los ni?os y ni?as entre 10 y 15 a?os, el 37% no han crecido adecuadamente, y entre el 35% y el 55% tienen bajo peso; cuando se analiza la poblaci?n para identificar ni?os que se est?n quedado peque?os por falta de nutrientes pero a la vez su peso aumenta por encima de lo ideal, se observa que la frecuencia de ?stos casos no var?a significativamente en los diferentes niveles de riqueza, siendo de 8% en el cuartil bajo, 6% en los dos cuartiles medios y de 6.1% en el alto. Otro estudio realizado en escolares de Bucaramanga en el 2008, describi? una tendencia de aumento en indicadores de riesgo cardiometab?lico predisponentes para enfermedades cr?nicas como diabetes e hipertensi?n, en ni?os con exceso de grasa abdominal. Por otra parte, la Encuesta Nacional de la Situaci?n Nutricional – ENSIN 2005 – puso de manifiesto informaci?n cualitativa alarmante en cuanto al bajo consumo de alimentos fuente de fibra, prote?na, potasio, hierro, vitaminas, minerales y antioxidantes, todos estos con amplia evidencia cient?fica en t?rminos de los efectos preventivos que ejercen cuando son parte importante de una dieta habitual. Escrito por: Pilar Serrano Galvis Nutricionista Dietista e investigadora en Alimentaci?n Funcional. info@alimentacionfuncional.net www.alimentacionfuncional.net