El fraude de alimentos: un enemigo público

El fraude de alimentos es una de las mayores preocupaciones no solo para las autoridades sino también para la industria alimentaria que continuamente esta en la búsqueda de herramientas para luchar contra esta problemática.

El riesgo que implica el consumo de productos adulterados para la salud de los consumidores, es la principal razón por la que el ministerio de comercio le apuesta a un incremento de las tareas de la Fiscalí­a, la Policí­a Aduanera, las Contralorí­as y otras autoridades para frenar la adulteración de alimentos procesados que se están presentando en el mercado.

Por otra parte, la comercialización de productos alimenticios genuinos pero que ya cumplieron su fecha de caducidad y siguen en el mercado camuflados con etiquetas manipuladas, es otra de las modalidades de adulteración que está en constante control por parte de las autoridades quienes incentivan la lucha contra éste enemigo de la salud pública.