Color caramelo

Color caramelo

Categoria: Ingredientes

Descripción: Riopaila Castilla tiene 2 tipos de color caramelo: -Color caramelo natural Jarabe caramelizado obtenido a partir del calentamiento de sacarosa. Es utilizada para el aporte de solidos secos en café y como colorante natural -Color caramelo amoniacal Jarabe caramelizado con ayuda de un catalizador amoniacal, se pueden obtener diferentes escalas de colores. Es usado en matrices alimenticias que contegan proteinas como por ejemplo: carnicos, cervezas, maltas y productos de panificación

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