Categoría Regulación

La Comunidad de Negocios Para la Industria de Alimentos

Los retos normativos de la Comunidad Andina

Según Jairo Romero, Consultor Internacional en Gestión de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, uno de los retos de mayor importancia para la industria de los alimentos ha sido la expedición de la Food Safety Modernization Act (FSMA) que salio hace 3 años. La norma hace énfa...

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Beneficios de consumir productos orgánicos

La agricultura orgánica prohíbe el uso rutinario de plaguicidas y herbicidas perjudiciales para la salud, lo que define a la comida orgánica como una opción mucho más segura a la hora de consumir alimentos.Estudios realizados en seres humanos y animales alimentados con este...

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Certificarse, un requisito indispensable

En la industria alimenticia, uno de los generadores de mayor rentabilidad para el sector, sin duda es la certificación, que se logra solo ofreciendo productos sanos e inocuos que llenen las expectativas del cliente.Uno de los problemas que enfrentan las empresas en cuanto al de...

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El etiquetado su carta presentación

Hoy en día los compradores han optado por evitar productos alimenticios que en estén recargados de información promocional en las etiquetas como lo son nuevo, mejorado, súper y todo tipo de publicidad que no aporte contenido nutricional.Fuente: familiascondiabetes.org N...

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Análisis de peligros y control de puntos críticos

Con el paso del tiempo las diferentes industrias han tenido que reinventarse adoptando nuevos mecanismos y herramientas que permitan mejorar el control y aseguramiento de sus procesos y resultados. HACCP (Análisis de peligros y control de puntos críticos), es un instrumento de...

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Aceite de palma: el aliado de la industria de alimentos

Se ha demostrado que el aceite de palma es un componente necesario en las actuales recomendaciones dietéticas, para lograr una distribución equilibrada entre los ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados. Por esta razón, la industria de alimentos le apuesta ...

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Guía rápida para entender el HACCP

El HACCP es el modelo de seguridad alimentaria más básico aplicable a las empresas cuyos productos son parte de la cadena alimentaria, en el cual se identifica, evalúa, se previene y se lleva un registro de todos los riesgos de contaminación a lo largo de toda la cadena de p...

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Guiá rápida para entender la ISO 22000

La ISO 22000 es la certificación estándar aplicable a las empresas de la industria de alimentos, con el fin de dar mayor impulso a las empresas en la competencia del mercado mundial. La certificación ISO 22000 permitirá a la organización:1- Fabricar materias primas alimenti...

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Seguridad alimentaria, una oportunidad para la industria

La Organización Mundial de la Salud (OMS) en búsqueda de facilitar la prevención, detección y capacidad de respuesta a la amenaza que constituyen los alimentos insalubres en la salud pública, escogió la seguridad alimentaria como tema principal, el pasado 7 de abril de 201...

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