Categoría Producción y Logística

La Comunidad de Negocios Para la Industria de Alimentos

Cierran planta de Chiclets Adams y caramelos en Cali

La firma Mondeléz international anunció el cierre de las operaciones de la planta de Chiclets Adams en Cali, como medida necesaria e irreversible para afrontar los problemas de rezago tecnológico y caída sostenida en el volumen de producción que ha tenido desde el 2008.Un i...

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Esta es la planta de producción más rápida del mundo

Estafar 60.000 m2 y Un horno de 50 metros de largo y 5 de ancho, Grupo Bimbo abrió La Planta de Producción de pan más grande Directivos del Mundo El pasado martes en Guadalajara, España. El Nuevo Centro de Producción Cuenta con: medidas de sustentabilidad ambiental para Red...

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Puntos claves para la calidad de los cárnicos

El tratamiento que se le da al animal antes del sacrifico y posterior a éste, determina la calidad final de cárnico. Por esta razón, es fundamental utilizar funciones de monitoreo para optimizar el proceso y mantener en correcto estado la temperatura y el pH del producto.El c...

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Las marcas blancas se posicionan en el mercado nacional

Las marcas propias o marcas blancas se han convertido en un fuerte competidor en el mercado. Durante el primer trimestre del año han tenido un crecimiento de 2% en relación a lo registrado en el mismo periodo del 2014 que fue de 6,5%.  De acuerdo a los resultados, la...

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Pulpas, mermeladas y deshidratados, oportunidades de negocio con la UE

Los empresarios colombianos que estén dispuestos a desarrollar productos innovadores, más que a comercializar materias primas, tienen las puertas abiertas en la Unión Europea (UE). Según la embajadora de la comunidad que reúne a estos 28 países en Colombia, Antonia Van Goo...

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Cae la inflación de alimentos en junio

Como “un respiro” podría catalogarse el resultado del Índice de Precios al Consumidor (IPC) para el grupo de alimentos en junio. Por primera vez en lo corrido año dejan de ser los que “jalonan” la canasta de los colombianos y reflejan una variación negativa de 0,14%,...

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Mitos y realidades de los transgénicos en los alimentos

La creación de nuevas tecnologías para la tecnificación de los alimentos, se ha convertido en un tema de debate. Por un lado, la industria busca aumentar la producción de insumos para suplir la demanda de alimentos a futuro y contribuir a una agricultura sustentable con el u...

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Gurús en innovación llegan a Colombia

El 9 y 10 de septiembre se llevará a cabo ExpoIalimentos, el congreso que pondrá “al día” a la industria de alimentos y bebidas.Empezó la cuenta regresiva para ExpoIalimentos, el congreso que además de actualizar a los ejecutivos del sector en los temas que más inquiet...

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¿A dónde va la producción de mantequilla en Colombia?

Ante la alta demanda de mantequilla en los hogares colombianos, la industria de alimentos lácteos se pronunció para ratificar que hay una escasez de este producto en el mercado. “Supongo que se está importando mucha leche en polvo descremada, eso podría ser, pero no l...

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