Categoría Nutrición

La Comunidad de Negocios Para la Industria de Alimentos

¿Lo orgánico puede ser saludable? ¿lo saludable es orgánico?

Vivimos en un mundo en el que cada vez más se habla de la comida saludable como algo que tiene una etiqueta determinada. De hecho, casi todos los productos que llevan algún tipo de etiqueta de este estilo suelen costarnos más que los habituales. Pero, ¿realmente es más sana...

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6 tendencias de retail en América Latina

Los “marketeros” que trabajan para las empresas del sector del retail se enfrentan en la actualidad a un gran número de canales tras la colisión de los medios de comunicación físicos y virtuales. Esto les ofrece numerosas posibilidades pero también un amplio abanico de ...

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5 empaques más creativos durante el 2015

Diferentes marcas de la industria de alimentos buscan la comodidad y aprobación del consumidor a partir de soluciones innovadoras para el almacenamiento, consumo y apertura.Estas son solo algunas de las marcas que se atrevieron a innovar y a marcar la diferencia con sus empaque...

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5 mitos sobre los colores naturales en alimentos

Un estudio publicado en el 2015 por el Journal of Consumer Research concluyó que el color es el factor de influencia más poderoso que el sabor. Al mismo tiempo, los consumidores cada vez quieren el color en los alimentos y bebidas que provenga de fuentes naturales.Teniendo en ...

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¿Cómo optimizar su línea de proceso en alimentos?

Tetra Pak ha lanzado un informe que descifra el código de transferencia de calor en el proceso de los alimentos con partículas. Expertos de la compañía han desarrollado un modelo matemático único, que define los coeficientes de transferencia de calor para diferentes tipos ...

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¿Productos de leche en Boyacá podrían desaparecer?

La crisis del sector lechero en el departamento sigue preocupando a los productores de esta zona del país. Bajos precios en mercado, elevados costos de producción y los graves efectos del fenómeno de El Niño, son algunos de los puntos que tienen en riesgo a este renglón eco...

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Por encarecimiento de materias primas entra en crisis el pan de bono

Más de tres mil panaderías en Cali se encuentran en crisis ante los elevados precios de los insumos lo que obligó a subir los precios de todos los productos, el tradicional pandebono y pan de $500 ya no se están vendiendo.Así lo confirmo el director ejecutivo de la Asociaci...

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Unilever es reconocida como la mejor fabricante de alimentos

Unilever fue reconocida a nivel mundial como la mejor fabrica de alimentos según el Índice de Acceso a la Nutrición 2016 (ATNI).La publicación se lleva a cabo cada dos años y está a cargo de la Fundación Acceso a la Nutrición, que es reconocida por la Organización Mundi...

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Conozca los protectores alimentarios

Los antioxidantes garantizan que los alimentos mantengan su sabor y puedan consumirse por más tiempo. Su uso es útil para evitar la oxidación de grasas.Este tema es particularmente importante si se considera que alrededor del mundo se desperdicia casi un tercio de la comida q...

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