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La Comunidad de Negocios Para la Industria de Alimentos

¿Cuánto queso consumen los colombianos?

El consumo per cápita de los quesos en Colombia para el último año fue de 1,4 Kg. Según el estudio realizado por Nielsen, la venta de queso en el país alcanza más de 62.566 Kilos al año. Países como Italia, Francia y Suiza lideran el consumo de queso con una tasa de...

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Los ingredientes funcionales no son solo cuestión de moda

Según el estudio global de Nielsen ‘¿Qué hay en nuestra comida y mente?’, cada vez son más los consumidores en el mundo que modifican sus hábitos alimenticios por la motivación de llevar una dieta más saludable.  Por poner un caso concreto, “el 60 % de los colo...

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Conozca los beneficios de la lactasa para la industria de alimentos

La lactasa es una enzima que hidroliza los componentes del azúcar de la leche (lactosa), la glucosa y la galactosa, y apoya la digestión de productos lácteos como la leche, el helado y el queso.  En la industria de alimentos se utiliza para elaborar leches deslactos...

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Cómo está colombia en consumo de carne vs el resto de los países del mundo

Panorama mundial Según el informe Meat Price Index publicado por Caterwings la carne más cara del mundo se vende en Suiza donde un kilo de esta cuesta 49,68 dólares, es decir, $149.000 pesos colombianos. Mientras que la más barata se vende en Ucrania, donde un kilo de c...

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CasaLuker ahora exporta a Rusia

Esta compañía busca crecer y conquistar nuevos mercados con productos innovadores que satisfagan las necesidades de los consumidores. En este caso, CasaLuker creó dos referencias 'Chocolate Batons' y 'Baking Chips' para atender al sector de las panaderías y heladerías en Ru...

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Don Chicharrón: el snack que se abrió paso en el mercado

IAlimentos habló con Daniel Puerta, gerente comercial de Don Chicharrón e hijo del fundador de este negocio, quien habló un poco de sus inicios y la manera de llegar a los consumidores con esta fritura.  La empresa la inició hace 14 años el padre de Daniel , quien...

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La industria de alimentos le apuesta a los productos saludables

Nutresa y Colombina añadieron a su portafolio nuevos productos sin conservantes ni colorantes, ya que de acuerdo con la encuesta de Nielsen el 23% de la canasta familiar de los hogares correspode a productos saludables y el 90% de los consumidores están dipuestos a pagar más ...

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Automatización personalizada en la industria de alimentos

La automatización ayuda a enfrentar los procesos de tareas repetitivas, incrementando los niveles de eficiencia y reduciendo los costos en la industria de la manufactura. La tecnología es cada vez más accesible y adaptable a las necesidades de la industria de alimentos. Los p...

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Así se vivió #ExpoIA2017

Expo IAlimentos es el evento que reúne a los líderes de la industria de alimentos y bebidas con el fin de que se capaciten en las últimas tendencias del mercado, identifiquen las oportunidades de crecimiento y se relacionen con las personas y empresas de más alto nivel dentr...

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