Proteína de origen animal, proporcionan retención de humedad y textura.

Proteína de origen animal, proporcionan retención de humedad y textura.

Categoria: Ingredientes

Descripción: Fuente de proteína animal al 85% empleada en productos cárnicos que proporciona retención de humedad y textura. Tiene excelentes propiedades funcionales en relación con la estabilización del sistema agua/proteína/grasa de una gran variedad de productos cárnicos cocidos.

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