MEJORADORES DE PANIFICACIÓN

MEJORADORES DE PANIFICACIÓN

Categoria: Ingredientes

Descripción: Son productos especializados para el mejoramiento de la harina de trigo como también mejorar cualidades fisicoquímicas en los productos de panificación. Además, son fáciles de dispersar en agua, requieren de cantidades pequeñas para adicionar a los productos, tienen una vida útil mayor a los 12 meses. Hay una gran variedad de referencias para mejorar para mejorar las características en la harina, son seguras en su manipulación. Según la combinación o referencia del mejorador, otorgan características de volumen, suavidad, crocancia y vida útil.

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