FIBRA DE AVENA

FIBRA DE AVENA

Categoria: Ingredientes

Descripción: La fibra tiene indudables beneficios para la salud y los consumidores cada vez más buscan fibra en las etiquetas de sus alimentos. Ayuda a que los cereales y galletas queden crujientes, extiende la vida útil del producto final, da resistencia en los productos horneados, reduce las fracturas en las galletas, permite producir productos horneados suaves, bebidas sin gluten y buena retención de humedad en el horno. La fibra también puede ser añadida a una variedad de productos cárnicos ya que mejora el rendimiento debido a la retención de humedad y grasas, da mejor textura, jugosidad al producto final y facilita la rebanabilidad.

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