DEXTROSA

DEXTROSA

Categoria: Ingredientes

Descripción: La dextrosa tiene dos tipos: anhidra y monohidratada. La dextrosa anhidra es la que más se utiliza en los edulcorantes porque se diluye de forma rápido y tiene una sensación muy parecida a la del azúcar. La dextrosa monohidratada aporta un contenido de dextrosa bajo en el organismo, genera un poco más de viscosidad y de cuerpo directamente en los productos que se aplica.
Principalmente la dextrosa sirve para nutrir de energía al organismo y los músculos. Es un importante combustible para nuestro cuerpo ya que al tratarse de azúcar no necesita ser metabolizada y es absorbida de inmediato por nuestro cuerpo, proporcionando energía. Además, es de vital importancia para la actividad celular y cerebral. También se utiliza como sustituto de otros edulcorantes como la sacarosa, ya que posee un bajo índice calórico (4 calorías por gramo). También se usa como edulcorante en numerosas industrias alimenticias.

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