Edición 62

La Comunidad de Negocios Para la Industria de Alimentos

Importaciones de confitería

crecieron 28% en el año 2016Importaciones por origen, Enero - Diciembre 2016*66% México*10% España*5% ecuador*5% U.S.A.*4.6% Guatemala*8.4% Otros*China 2.6% / Brasil 2.2% / Argentina 1.8% / Canada 0.9% / Otros 0.9%Principales proveedores de Confitería para Colombia:*México ...

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Recomendaciones para procurar inocuidad en la planta

Proteger la calidad y sanidad de los productos parte de un diagnóstico del nivel de riesgo de cada área y el uso de materiales indicados en pisos y paredes, especialmente, para que resistan y eviten que se propaguen contenidos nocivos para los alimentos y bebidas. En la e...

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Tendencias en la construcción de plantas

El diseño, tecnología, sostenibilidad, eficiencia energética y contribución a la inocuidad de los productos son algunos de los puntos que las empresas tienen en cuenta en la estructura de plantas modernas. Coca-Cola Femsa invirtió alrededor de US$200 millones en su nue...

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Bebidas ganan mercado con nuevos ingredientes

Sus propiedades contribuyen al estilo de vida saludable y a llevar una mejor dieta, dos objetivos que están en el día a día de todas las generaciones. Nielsen confirma la tendencia y las empresas colombianas tienen metas ambiciosas. “Los consumidores han comenzado a bu...

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Colorantes: impacto y salud

Uno de los principales criterios a la hora de elegir los alimentos es la naturalidad del producto. Los colorantes naturales contribuyen al bienestar de los consumidores y cumplen con la función de darle vida a los alimentos, desde lo visual. En un informe realizado por Doe...

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Adquisiciones que impulsan el negocio

La compra de pequeñas y medianas empresas por compañías con un amplio recorrido en el mercado es cada vez más común y se ha convertido en una estrategia para potenciar el negocio. Aunque hay opiniones diferentes respecto a este tipo de decisiones como falta de independencia...

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