Edición 61

La Comunidad de Negocios Para la Industria de Alimentos

¿Qué pasa con la tendencia “libres de…”?

Las modas de consumo que están tomando cada vez más relevancia y cómo el “libres de…” debe manejarse en la etiqueta.En la industria de alimentos lo saludable sigue siendo tendencia. Productos libres de… o bajos en grasas, azúcar, lácteos, entre otros, son tenidos en...

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Las oportunidades del sector lácteo

Colombia está entre los cinco países que más consumen lácteos en América Latina, después de Uruguay, Argentina y Brasil. Queso como el campesino y lácteos frescos son los productos que predominan en el consumo de este sector. De acuerdo con el último informe de Asoleche,...

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Flexitarianos, una creciente oportunidad en el mercado

Los flexitarianos pueden ser definidos como “vegetarianos flexibles”, consumidores que basan su dieta en productos vegetales, pero también incluyen alimentos de origen animal. Estos reemplazan regularmente los productos cárnicos por proteínas vegetales. Mientras que ...

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La excelencia operacional en la transformación de la industria

Una ola de tecnología digital, diseñada para hacer la manufactura más esbelta e inteligente, está configurando un nuevo entorno de fabricación que tiene poca semejanza con los pisos de la planta del pasado. Entonces, ¿cómo afectará a la excelencia operativa estas tecnolo...

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Tecnología en máquinas de empaques

Máquinas seguras, eficientes e inteligentes son la tendencia. ¿Cómo está la industria en esta maquinaria y cómo una mediana empresa puede mejorar sus procesos sin hacer una gran inversión? La tendencia es realizar máquinas seguras, eficientes e inteligentes, las cual...

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Consumo global de bebidas creció tres por ciento de 2015 a 2016

La empresa de investigación de mercado global, Euromonitor International, publicó los resultados de su investigación de bebidas sin alcohol. El agua de coco y de otras plantas alcanzó ventas por 152 millones de litros en 2016. Medio Oriente y África, Asia Pacífico y A...

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