Edición 49

La Comunidad de Negocios Para la Industria de Alimentos

El debate internacional por el rechazo de los transgénicos

Hasta la fecha, 109 ganadores de premios Nobel han firmado una carta abierta en contra de Greenpeace, organización ecológica, por su rechazo a los transgénicos. Esto es lo que sucedió.El texto que elaboraron los nobeles urge para que la organización reconozca las conclusion...

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3,2,1, la carrera para alimentar a los deportistas

Con el ‘boom’ de los deportistas colombianos, hay un segmento del que le está sacando provecho: losalimentos funcionales para estas personas. Bebidas hidratantes, geles energéticos y concentrados de proteína, entre otros, los mejores aliados para los entrenamientos. ...

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5 reglas de oro para prevenir alérgenos

Controlar los agentes que causan alergias parece misión imposible. Por eso, además de la limpieza constante a equipos y espacios donde se manipulan alérgenos, renovar algunas medidas planteadas podría ser de gran ayuda en esta batalla. Con el fin de prevenir las consecu...

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¿Pagarían más por ideas verdes?

 Envases que usan como materia prima la caña de azúcar o embalajes que están fabricados a base de colillas de cigarrillo son ideas que sorprenden, pero parece que aún no se ajustan al presupuesto de las compañías. Ser “sostenible” es un lema que acompaña a l...

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Tolerancia al cambio la ‘receta’ de un producto exitoso

Por: Robert Hart, Editor de PublicacionesTRACC – basado en una presentación deAlejandro Arenas en unaConferencia TRACC La caída de las ventas de Kellogg’s Special K hizo que se decidiera dar más vigor a la marca,mejorando la receta y, con ello, el sabor del producto....

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“9 de 10 productos que se lanzan fracasan al tratar de mantenerse”

Así resume Bruce Martin, innovation leader de Nielsen para Latinoamérica, el promedio de los desaciertos de nuevas propuestas. Según el experto, la falla está en no poner los intereses del consumidor como punto de partida. Si hay algo que “les quite el sueño” a las...

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“Soy afortunado de tener una marca reconocida antes de salir al mercado”

Esta frase, dicha por Mark Phillips, creador del Palcohol, resume el éxito que ha tenido su alcohol en polvo. Con la aprobación de la FDA y la TTB, él saldría a comercializar su producto en poco tiempo. Si hay algo que tarda años y demanda dinero para las compañías, ...

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Innovaciones responden a problemas de recursos a futuro

 Consumidores que están regresando a la tendencia de ingredientes frescos y saludables y una proyección de 9,2 billones de personas en el mundo en 2050, dos factores que impulsan la innovación. Menos procesado y más natural, son las exigencias más sonadas de los a...

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