Categoría Innovación y Tendencias

La Comunidad de Negocios Para la Industria de Alimentos

Innovadora propuesta para el envase de frutas

Investigadores de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán de la UNAM desarrollan envases para frutas y hortalizas a partir de compuestos naturales comestibles, que permiten liberar sustancias antifúngicas para evitar la degradación de los frutos por acción de los...

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Nuevo yogur envasado en vidrio ingresa al mercado colombiano

La empresa colombiana dedicada a la comercialización de productos lácteos elaborados artesanalmente, La Abuela Mechas, amplía su portafolio de productos con el lanzamiento de su linea de yogures naturales con frutas, envasado en vidrio.La nueva linea de yogures, está elabora...

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Tendencias para las bebidas no alcohólicas en la región

Sudamérica viene experimentando un crecimiento sostenido en las bebidas no alcohólicas, debido principalmente, a que los consumidores están en busca de bebidas saludables como jugos, néctares, agua embotellada o té. El informe de Euromonitor International, titulado "Las cin...

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Descubren proteína capaz de convertir colesterol en provitamina D

(Antonio Uttaro y Sebastian Najle foto tomada de http://www.conicet.gov.ar)Investigadores del CONICET identificaron en el microorganismo ciliado de agua dulce Tetrahymena thermophia el gen que transforma el colesterol en provitamina D en un solo paso.El trabajo desarrollado...

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Innovación en alimentos preparados

La compañía Tetra Pak presento cuatro nuevos equipos para el proceso de alimentos, que incluye preparaciones de frutas, sopas y salsas, alimentos infantiles, productos derivados del tomate y postres."Tetra Albatch 1Es un nuevo tanque de proceso para la producción de preparado...

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FLA rinde homenaje a Gabriel García Márquez

Durante más de seis meses un grupo de expertos catadores de la Fabrica de Licores de Antioquia, en cabeza de su Maestro Ronero, trabajaron en el desarrollo de el Ron Maestro Gabo, elaborado con siembras de 30, 17 y 12 años."Desde Antioquia la más educada hemos querido liderar...

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La 10 diez noticias más leídas en el 2013

Estas fueron las 10 noticias más leídas en el 2013  - La Superintendencia ordena retirar comercial de ColantaASOLECHE y la Cámara de la Industria de Alimentos de la ANDI habían exigido el retiro del más reciente comercial de televisión de Colanta, al conside...

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Multivac y sus novedades en Interpack

Multivac presenta un novedoso método de producción para envases de porciones para alimentos viscosos y productos no alimenticios, en el área de soluciones de envasado termoformado.En el pabellón 5 de Interpack, que se realizará del 8 al 14 de mayo en Düsseldorf, el especia...

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Las 12 tendencias de la industria de alimentos en 2014

El peso y la energía de liberación lenta son algunas de las oportunidades de crecimiento para la industria en 2014 según predice New Nutrition Business.Los consumidores ahora piensan en su peso por esta razón están buscando alimentos saludables que les ayude a mantener un b...

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